martes, 31 de agosto de 2010

Aspartamo (E951) ¿cancerígeno?

El aspartamo es un edulcorante intenso, bajo en calorías, que endulza el doble que la sacarosa (azúcar común). Se emplea para endulzar diversos alimentos y bebidas, y como edulcorante de mesa. Tiene el aspecto de un polvo blanco e inodoro.

El aspartamo se descubrió en 1965 cuando un científico estudiaba una droga antiulcerosa. El aspartamo fue catalogado de potente edulcorante y patentado por la empresa Searla con el nombre de Nutrasweet, que al poco tiempo se fusionó con la multinacional Monsanto (conocida por su fiebre por las semillas transgénicas).

Se elabora combinando dos aminoácidos (componentes de las proteínas), ácido aspártico y fenilalanina, además de una pequeña dosis de metanol. Estos aminoácidos se encuentran de forma natural en todos los alimentos proteínicos, como la carne, los cereales y los productos lácteos. El metanol se encuentra en el organismo, así como en muchos alimentos tales como el jugo de las frutas y verduras. El aspartamo se digiere como cualquier otro aminoácido.

Numerosas organizaciones nacionales e internacionales han evaluado la inocuidad del aspartamo y un comité internacional de expertos ha establecido un nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA). Sin embargo, ciertas voces han reabierto el debate sobre los riesgos que el aspartamo pudiera representar para la salud.

Es improbable que se pueda exceder, ni siquiera por niños y diabéticos, el nivel de Ingesta diaria admisible (IDA) de 40 mg/kg de peso corporal por día, establecido por el comité de expertos de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), ello equivaldría a 2.800 mg/día en un adulto de 70 kilos de peso.

Un informe de la Comisión Europea estima el consumo máximo teórico de aspartamo en los adultos en 21,3 mg/kg de peso corporal por día. Sin embargo, es probable que el consumo real sea inferior, incluso en el caso de grandes consumidores de aspartamo. El informe también ofrece una estimación afinada para los niños, en la que se muestra que consumen entre un 1 y un 40% del nivel de Ingesta diaria admisible.

El aspartamo ha sido declarado apto para el consumo de toda la población, incluidos los diabéticos, las mujeres embarazadas y en período de lactancia y los niños, en más de 90 países, y por organismos de control como el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios o la FDA (Administración estadounidense de Alimentos y Medicamentos).

Únicamente las personas que padezcan de fenilcetonuria, enfermedad hereditaria poco común, deben controlar la ingesta de fenilalanina, sea cual sea su origen, incluido el aspartamo. Gracias a las normas comunitarias, todos los productos endulzados con aspartamo deben indicar en la etiqueta que contienen fenilalanina, con lo que el consumidor tomará su decisión con toda libertad y pleno conocimiento de causa.

4 comentarios:

  1. existen muchos estudios realizados por empresas no asociadas al fabricante del aspartamo (aspartame) que indican que sí causa cáncer su consumo incluso en dosis inferiores a las que dicen que son inocuas.
    Sólo hace falta buscar un poco mas en algún buscador de internet (ej: google, yahoo, etc)
    En relación a nuestra salud no debemos dejarnos convencer por sólo una versión de la noticia.
    A leer más que así nos cuidaremos mejor

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  2. El problema es que los trabajos de científicos independientes encuentran muchísimos efectos adversos, los que dicen lo contrario son los científicos pagados por las multinacionales que lo comercializan. Acerca de esto puede verse http://www.holisticmed.com/aspartame/abuse/

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  3. Me parece vergonzoso que una droga con multitud de efectos negativos y que se aprobó en el año 83 cuando apenas había tecnología para saber realmente de sus efectos nocivos se siga negociando con ella en los tiempos actuales Si la wikipedia hubiera existido hace 40 años habría dicho que el tabaco es bueno pero hoy en día se sabe que es bastante dañino. Es por eso que hasta la wikipedia sido manipulada en su opinión a este adictivo epidémico cosa que veo muy normal porque retirar este veneno perjudicaría seriamente a muchísimas empresas. Hace muchísimos años unos japoneses descubrieron la relación entre el cancer de pulmón y el tabaco (y fueron a por ellos) así como de sus múltiples enfermedades pero mediante el cine y las carreras se pudo manipular bien a la población sin contar los pagos a científicos importantes de que no era malo fumar en revistas de máxima tirada en ciertos países. De todo esto hay una amplia información en internet. Esto es lo que está sucediendo con el espartame/o E951 y como siempre la mierda siempre viene para los españoles y latinos y por no hablar de los conservantes y colorantes cancerigenos y peligrosos para niños, luego si veis productos de chocolates o bolleria baratos y fiambres baratos ya sabeis porque son o veis marcas de coca colas alemanas....buscar lo de los e250, etc..y sabreis lo que digo.

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  4. La verdad es que quienes comenzaron a correr la voz sobre el aspartamo como agente cancerigeno fueron los propios dueños de la patente cuando esta estaba proxima a expirar. Por supuesto que ya tenían la petnte de otro edulcorante en mano, el neotame.

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